不宜用铝制器皿搅打鸡蛋
烹调鸡蛋如在铝制品内搅打
,
会使蛋白变灰色
,
蛋黄变绿色
.
所以
,
搅拌鸡蛋
,
应用陶瓷或搪瓷器皿为宜
.