举世闻名的桑茶之乡

中国的亚热带，气候温 暖湿润，适宜养桑种茶。这里是世界上茶的发源地，也是我国最早发展蚕桑丝业的地方之一。我国古代生活在这里的劳动人民有着悠久的养桑种茶历史，几千年来，逐步继承和发展了养桑种茶的传统，成为我国乃至世界著名的桑茶产地，被人们誉为“桑茶之乡”。

我国是养蚕事业的发源地，是最早养蚕种桑，织造丝绸的国家，早在西汉时，通过丝绸之路运到欧洲的中国精美的丝绸品被欧洲古国罗马帝国宫廷称为天堂里才有的奇妙珍品，甚为珍爱，中国还被称为“丝国”。

本区是我国最早种桑养蚕的地区。1958年，在浙江吴兴钱山漾遗址出土了一批丝织品，有绢片、丝带和丝线，说明我们的先人早在距今5000年前就已经广泛利用蚕丝作为织物原料了。春秋战国时代，北方黄河流域成为全国丝蚕业中心，汉武帝时开辟了有名的“丝绸之路”，出口到西方。唐末五代时，蚕丝生产迅速转向本区的江南、四川等地。南宋时的杭州、苏州、常州、南京、梓州（四川三台）都先后发展成全国最重要的丝织业中心，蚕桑生产大大超过北方。到17世纪时，浙江的杭嘉湖地区成为国内优质蚕丝的主要产地；广州成为当时唯一的丝绸对外贸易港口，有力地促进了本区桑蚕业的发展。到19世纪末，本区的珠江三角洲崛起成为全国重要的桑蚕基地。这样，就形成了我国现有的以太湖流域、成都平原和珠江三角洲为中心的三大桑蚕生产基地。

中国的亚热带之所以成为全国首要的桑蚕生产基地，除历史、政治原因外，主要是拥有发展桑蚕业的优越自然条件。珠江流域一年可以养蚕八熟，长江流域一年三熟至四熟，特别以珠江三角洲、太湖流域、四川盆地等条件最为优越。本区的浙江嘉兴地区、江苏苏州地区、广东佛山地区和四川南充地区，是我国蚕桑茧的四大集中产区，产茧量占全国总产茧量的一半以上。浙江、四川、广东、江苏四个省是我国桑蚕的主要产区，目前桑蚕茧产量占全国总产量的90％左右。本区今后应在保持传统优势的前提下，继续大力发展桑蚕丝业。

饮茶可以提神解倦，健胃活血，增进健康，有延年益寿之效。现在茶叶已成为风靡全球的三大饮料（茶、咖啡、可可）之首，并被誉之为“原子时代的饮料”，备受中外人民青睐。

中国的亚热带是茶树的原产地，是茶的故乡。居住在这里的先民最早发明了茶叶的加工制造和把茶树培育为一种重要的栽培作物。我国悠久的茶业历史，不仅为人类创立了先进的古代茶叶科学技术，同时也为世界积累了最为丰富的发展茶叶的历史经验。

据唐代陆羽《茶经》记载：“茶者，南方之嘉木也。”这证明茶树原产于我国南方。经考证，本区的云南、贵州、四川地区是茶树的起源中心。这得益于云贵川地区山峦起伏、山地垂直高度大，具备寒温热三种地形气候以及适于茶树生长的温暖湿润气候条件。

浙江、湖南、四川、安徽等省是我国四大茶区，四省产茶量超过全国总产量的60％；福建、云南、湖北三省次之，占全国的25％。

我国茶叶品种众多，本区出产的红茶是上等名茶，主要供出口。绿茶供国内外广大人民消费。花茶主要供内销。乌龙茶是一种半发酵茶，主销东南亚一带，为我国侨胞所喜爱。本区名茶品种多，出口量大。如乌龙茶中的“水仙”、“黄金桂”，红茶中的“白琳工夫”，绿茶中的“莲心”，还有浙江龙井茶，在形、色、香、味等方面都具有独特的品质，均为国际市场上的珍品，为国家创汇很多。

中国的亚热带地区多低山丘陵，在交通方便、水、土、热量适宜种茶的地方，要因地适宜，积极发展新茶园，充分挖掘生产潜力，以促使本区种茶业更加欣欣向荣的发展。