木瓜简介
沂州木瓜，俗称皱皮木瓜，是卫生部首批公布的药食两用的绿色食品，有“百益之果”之称。明代李时珍《本草纲目》中论述，木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，治腰酸背痛、降血压。现代医学证明：木瓜富含十七种以上氨基酸及多种营养元素，能抗菌消炎，舒筋活络，驱风止痛消肿，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，是一种营养
丰富、有百益而无一害的果之珍品。其中沂州木瓜所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。
化验表明，每
沂州木瓜起源于山东省临沂市汤河镇，栽培历史悠久，属稀有特产之一。三千多年前，沂蒙山区木瓜树密布丛生，几代王朝都把木瓜列为贡品，曾一度濒临绝迹。民国三年县志记载木瓜逐年进入临沂特产稀有品种之列。建国后五十年代临沂市药材站在这里建立了木瓜药材基地，八十年代后期沂州木瓜的开发利用由药用走向药食并举，并逐步掀起高潮。
我国古代有许多关于木瓜的美誉，《诗经》记载：“投我以木瓜，报之以琼琚，匪报也，永以为好也。”李时珍的《本草纲目》中关于木瓜是这样写的：“木瓜性脆，可密浸为果，去子蒸烂，捣烂入密与姜作煎，冬月饮尤佳。”《齐民要术》记载：“木瓜以苦酒豉汁，密度之，可案酒食，密封藏百日，乃食之甚益人。”《王祯农书》也记载：“此物入肝，益筋与血，入药有绝功，以密渍，食甚益人。”此外，《食疗本草》、《名医术》、《千金方》等古医书都有对木瓜食疗作用的精辟论述，民间俗话还有“杏一益，梨二益，木瓜有百益”之说。